08 februari 2011Snoep verstandig: eet chocola!
Goed nieuws voor chocoladeliefhebbers: cacaopoeder en pure chocolade bevatten meer anti-oxidatieve eigenschappen en polyfenolen dan veel fruitconcentraten en –sappen.
Polyfenolen en andere antioxidantia worden verondersteld een gunstige invloed te hebben op onder meer kanker en hart- en vaatziekten. Volgens hoofdonderzoeker dr. Debra Miller zou chocolade dan ook moeten worden gezien als ‘superfruit’.
Overigens geldt dit alleen zolang de chocolade niet wordt verhit; chocoladesaus mist de gezonde eigenschappen en is alleen nog maar lekker!
Bronnen: Chemistry Central Journal en The Daily Telegraph
|
